中国盱眙国际龙虾节

于2002年6月8日-12日于盱眙、南京、上海三地同时举办。

本届龙虾节在历史文化的挖掘上，从大明文化寻根入手，既彰显盱眙历史文化的厚重，又体现与俱进的时代特质。6月8日下年，作为龙虾节重头戏的山地广场大型文艺演出——“登高望远”，由国内演艺界名星大腕组成的阵容强大的队伍演出了反映盱眙人“回望历史、瞩目今朝、放眼未来”的原创性节目，展示了小城大文化、大气势。

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于2003年8月26日-9月1日于盱眙、南京、上海、浙江金华四地同时举办。

主题有：美食节、文化节、贸易节、旅游节、民俗节

本届中国龙虾节由盱眙县人民政府、扬子晚报社和江苏省环境保护厅联合举办。历时一周的节庆活动中主要开展22项活动。

盱眙县是千年古邑，也是全国生态建设示范县，人文积淀丰厚，经济资源丰富，旅游潜力巨

于2004年7月6日-7月15日于盱眙、南京、上海、浙江金华四地同时举办

本届龙虾节继续由盱眙县人民政府与扬子晚报社联合举办。四地办节各有侧重。

在盱眙突出“三个提高”：提高城乡居民文明素质，提高城乡居民收入水平，提高盱眙的美誉度。

在南京围绕大打旅游牌，着力实施“三百工程”：百店万人龙虾宴，百校万人看盱眙，百师厨技传万人。

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2005年6月28日-7月9日于盱眙、南京、上海、浙江宁波四地联动举办。

本届中国龙虾节由盱眙县人民政府、扬子晚报社、江苏省环境保护厅、江苏卫视联合主办。历时十二天的节庆活动中开展了丰富多彩的活动。

2006年7月8日—19日在盱眙、南京、上海、浙江宁波四地隆重举办。

本届中国龙虾节由盱眙县人民政府、扬子晚报社、江苏省环境保护厅、江苏卫视联合主办。秉承“以虾为媒促开放，四地联动办大节，以人为本谋发展，主动融入长三角”的办节理念，着力打造“美食大餐、经济主餐、文化美餐、旅游套餐”。

第七届中国龙虾节于2007年6月11—28日将在盱眙、南京、上海、浙江宁波、北京、深圳六地隆重举办。

经过六届龙虾节，小龙虾给盱眙引来了客商和游客，带来了财气。仅2006年的龙虾节盱眙老百姓就直接获益20亿元；在盱眙投资的浙商中，至少有一半是通过在宁波举办的龙虾节吸引来的。所以2007年的第七届龙虾节又增加了北京和深圳两地。据悉，盱眙龙虾研究所将在南京成立，以解决龙虾人工繁育问题；盱眙龙虾会员店ci形象标识也将在国内外同步启用，并会同地方卫生监督部门确保盱眙龙虾的食品安全。

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从第八届（2008年）起，中国龙虾节升格为中国·盱眙国际龙虾节。第八届中国·盱眙国际龙虾节由盱眙县人民政府、扬子晚报社、江苏省环保厅、江苏省海洋与渔业局、澳大利亚维多利亚州政府、新西兰罗托鲁瓦市政府、江苏卫视联合举办。第八届中国·盱眙国际龙虾节坚持四国联动、六地联办、八项创新，将在国内盱眙、南京、北京、上海、浙江、深圳六地和国外澳大利亚、新西兰、瑞典开展66项精彩的节庆活动。

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第九届中国盱眙国际龙虾节于2009年6月12日在江苏盱眙盛大开幕。盱眙国际龙虾节打破和创造了中国世界纪录协会多项世界之最、中国之最。本届龙虾节由江苏盱眙县人民政府、扬子晚报社、江苏省海洋与渔业局、江苏省环境保护厅、江苏广播电视总台、澳大利亚维多利亚州政府、新西兰鲁托努瓦市政府、瑞典马尔默市政府联合主办，这是中国7000多个现代节庆中唯一一个与多个外国政府联合办节的节庆，将本着“节俭、创新、务实、安全”的原则，坚持“办节为媒、推介为主、招商为实、发展为本”的宗旨，在国内外开展一系列独具特色的节庆文化和经贸活动。

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第十届中国盱眙国际龙虾节将于6月12日在盱眙开幕。

第十届中国盱眙国际龙虾节将以“精彩龙虾节、十年辉煌路、魅力山水城”为主题，着重突出以下“十大亮点”：世界名城市长会、全球节庆进三强、上海世博龙虾潮、央视高端说龙虾、龙虾影视添精品、百星雅集忆十年、毛利歌舞乐虾都、健美竞技第一山、龙虾军团进百城、龙虾上市定乾坤，并将继续坚持“办节为媒、推介为主、招商为实、发展为本”的办节宗旨和“四国联动（中国、澳大利亚、瑞典、新西兰），六地联办（盱眙、南京、上海、北京、深圳、宁波）为办节格局。

2023年6月12日，第二十三届中国·盱眙国际龙虾节开幕式“都梁放歌”大型群众文化活动在江苏省盱眙奥体中心举行。

活动现场，乌兰图雅、阿尔法等知名歌手与盱眙当地文艺团队围绕“龙虾节”主题，为大家带来了《奋楫·丰收的盱眙》《奋楫·相约龙虾节》《新征程·我在盱眙等你来》等文艺节目，邀请广大朋友盱眙来相会。

据悉，经过盱眙人民二十三年的接续打造，盱眙龙虾品牌价值去年已经突破300亿元，连续7年蝉联全国地理标志产品区域品牌水产类第1名。