汤沟酒业

近来，为提高产能和方便行政办公，在灌南县开发区分别新建了汤沟酒业产业园和汤沟酒业大厦。 　江苏汤沟两相和酒业有限公司现有员工1600人，拥有资产总值7·2亿元，占地面积68万平方米，年产销大曲酒3万吨，年产值逾10亿元，企业连续多年跻身全国500家、全国轻工系统200家和全国同行业50家经济效益最佳工业行列，是全国著名年产销达万吨的国家级名优酒酿造基地，企业拥有汤沟窖藏和两相和两大战略性品牌。汤沟是中国驰名商标、中华老字号、国家地理标志保护产品，两相和酒荣获中国白酒工业十大创新品牌，汤沟酒酿造技艺为江苏省非物质文化遗产。

汤沟酒源远流长，是我国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒，国家地理标志产品，中国驰名商标、“中华老字号”产品，“汤沟酒酿造技艺”被江苏省人民政府批准为第一批省级传统手工技艺类非物质文化遗产。产于连云港市驰名中外的花果山水帘洞西南约60公里处的古汤沟镇。这里东近大海，气候温热，雨量充沛；秦代时发生强烈地震，陷落成一片汪洋，宋代前后泥土屯积，沧海始变桑田，渐成沟湖密布、水甜土香、物产丰富之地。天翻地覆间苍天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、传奇灵异的“香泉”也随之悄然出世，逐渐展露出奇绝亮丽的风华。此地自然条件得天独厚，极宜酿美酒：“香泉”水质优异，微甜，呈弱酸性，富含镁、锰、钾等多种矿物质微量元素，硬度适宜，利于糖化、发酵；自然环境、老窖泥等富含很多种稀有的有益于酿酒的微生物；盛产品质优异、适宜酿酒的“汤沟红”糯高粱；等等。据《海州志》记载：汤沟酒起源于北宋年间，明末清初闻名于世。自古名人赞誉多。清代著名诗人、戏剧家洪升曾写下“南国汤沟酒，开坛十里香”之名句，汤沟酒越发声名鹊起，盛名不衰。时隔三年，另一位戏剧名家、《桃花扇》作者孔尚任再次探究“桃花曲”，更题词“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”，七年后，名酒“绝世风华”问世。自此，汤沟酒更加誉满天下，万古流芳。1990年专家用中国汉代的青铜蒸馏器制作蒸馏酒成功，世界震动，这表明我国早在公元220年前就已率先发明青铜蒸馏器。中国是四大文明古国唯一持久的国家，至清初长达2000多年的中国一直是最发达，经济实力雄居世界榜首，乾隆时gdp占世界32%，在许多重要科技领域长期领先，自古物华天宝，人杰地灵，请品尝其著名土特产。

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1915年：莱比锡国际食品博览会获得银质奖章。

1924年：“玉生糟坊”经当时国民政府实业部命名为“义源永记酒厂”。新中国成立后，与1952年联合汤沟镇原七家酿酒糟坊，组建汤沟酒厂。

1974年：时任中共江苏省委书记彭冲到灌南视察时品尝了汤沟酒后，对这一历史瑰宝、民族品牌引起重视，指示：“要大力发展汤沟酒”，才使汤沟酒业发生了质的飞跃，真正成为一个独立核算的企业。

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汤沟“盖世风流”、“绝世风华”酒独得天地灵气无穷之厚，系依托特异的地域生态环境，由酿酒大师撷取古镇“香泉”之甘露，以始建于明代的300多年黄泥老窖（明清古建筑，著名历史文化遗存，为江苏省省级文物保护单位）、特选的优质原辅料，采用代代相传神妙独特的工艺，结合高科技，经以陶坛窖藏5年老熟而成。本品源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长，风格典雅独特，酒体丰满，自古浓香独秀，风华绝世，不可易地仿制，诚为天工开物，琼浆玉液，国色天香。

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和文化

“和”是中华民族文化精神的重要内容之一，“礼之用，和为贵”，“和也者，天下之达道也”，见诸经传：“和气生财”，“家和万事兴”，众口相传。廉蔺和好，国家安定；昭君出塞，民族团结。以和气，聚人气，谋财气；以人赢，求已赢，保双赢，已成为通行的经营理念。

企业理念

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2023年9月28日，商务部等5部门关于公布中华老字号复核结果的通知确定了复核结果，并予公布，该企业品牌入选。