汤沟酒源远流长，是我国享有盛誉的传统名产、历史文化名酒，国家地理标志产品，中国驰名商标、“中华老字号”产品，“汤沟酒酿造技艺”被江苏省人民政府批准为第一批省级传统手工技艺类非物质文化遗产。产于连云港市驰名中外的花果山水帘洞西南约60公里处的古汤沟镇。这里东近大海，气候温热，雨量充沛；秦代时发生强烈地震，陷落成一片汪洋，宋代前后泥土屯积，沧海始变桑田，渐成沟湖密布、水甜土香、物产丰富之地。天翻地覆间苍天神工鬼斧造化的一泓微香甘爽、传奇灵异的“香泉”也随之悄然出世，逐渐展露出奇绝亮丽的风华。此地自然条件得天独厚，极宜酿美酒：“香泉”水质优异，微甜，呈弱酸性，富含镁、锰、钾等多种矿物质微量元素，硬度适宜，利于糖化、发酵；自然环境、老窖泥等富含很多种稀有的有益于酿酒的微生物；盛产品质优异、适宜酿酒的“汤沟红”糯高粱；等等。据《海州志》记载：汤沟酒起源于北宋年间，明末清初闻名于世。自古名人赞誉多。清代著名诗人、戏剧家洪升曾写下“南国汤沟酒，开坛十里香”之名句，汤沟酒越发声名鹊起，盛名不衰。时隔三年，另一位戏剧名家、《桃花扇》作者孔尚任再次探究“桃花曲”，更题词“汤沟传奇水土，美酒绝世风华”，七年后，名酒“绝世风华”问世。自此，汤沟酒更加誉满天下，万古流芳。1990年专家用中国汉代的青铜蒸馏器制作蒸馏酒成功，世界震动，这表明我国早在公元220年前就已率先发明青铜蒸馏器。中国是四大文明古国唯一持久的国家，至清初长达2000多年的中国一直是最发达，经济实力雄居世界榜首，乾隆时gdp占世界32%，在许多重要科技领域长期领先，自古物华天宝，人杰地灵，请品尝其著名土特产。

其他史料

汤沟酿酒历史悠久，始祖可追溯到北宋年间的“玉生糟坊”，到明天启年间，汤沟镇就有“玉生”、“香泉”、“美泉”等十三家酿酒糟坊。当时南来北往的商号把汤沟酒销往全国各地，又带来各地土特产，使汤沟镇逐渐富庶起来。滨海县殷福记商号还把汤沟酒远销到日本和东南亚一带，使汤沟酒声名远播海外。

女人一般不擅饮酒，而清代女诗人刘古香对汤沟酒情有独钟，痛饮之后特作：“桃红柳绿春开瓮、细雨斜风客到门”的楹联相赠。

名著《金瓶梅》无处不有酒，但多不提名，唯三十回写到西门庆派来保和吴主管给蔡太师敬献寿礼，六样大礼中有一样是汤沟酒，原文约：“翟谦先把寿礼揭贴呈与太师观看。来保吴主管各捧献礼物，但见黄烘烘，金壶玉盏；南京紵缎，金碧交辉；汤羊（汤沟古称汤羊）美酒，尽贴封皮…·

1984年，汤沟酒厂在北京西苑饭店举行征求意见座谈会，邀请京城社会名流参加。北京师范大学教授、国学大师、中国书法家协会主席、著名书法家、诗人启功在喝酒前有言在先声明片字不写。可三杯汤沟酒下肚，启功先生灵感上来，挥毫写下了“一啜汤沟酿，千秋骨尚香，遥知东海客，日夜醉斯乡”和“嘉宾未饮已醰醰，况复天浆出灌南，今夕老饕欣一饱，不徒过瘾且了馋”的美好诗篇惠赠汤沟酒厂，一时传为佳话。