药用价值

药用：果实能治多种疾病，如牙龈出血、小便不畅或者灼痛感，食积不化、痢疾及腹痛吐泻等。树皮可治牙龈发炎、食物中毒、皮肤湿疹等。此外，果实还有消暑、生津、止渴、止吐、止泻、涤肠胃、消食、除湿、利尿、御寒、利五脏等功能。果实经白酒浸渍，可消痧开胃。

（1）抗氧化作用

抗氧化活性是预防许多慢性疾病，如糖尿病、癌症和心血管疾病等的关键机制，各种研究表明，杨梅是酚类化合物、类黄酮和五环三萜类化合物等天然抗氧化剂的良好来源。

（2）抗炎症作用

杨梅中具有抗炎特性的成分，如杨梅素、原花青素、酚酸、槲皮素等可以与许多参与炎症途径的分子发生相互作用，降低细胞因子、趋化因子和炎症酶的活性。

（3）抗肿瘤作用

杨梅中含有丰富的花青素、黄酮，通过清除自由基，抑制肿瘤细胞增殖，促进癌细胞凋亡来发挥抗肿瘤作用。

（4）抗菌作用

早在《本草纲目》中就记载了食用杨梅能够有效治疗肠道疾病如痢疾、霍乱等，现代研究显示，杨梅提取物在低浓度下可以抑制霍乱弧菌毒力基因的表达，在高浓度下可以直接抑制霍乱弧菌的生长，在治疗过程中保持正常的肠道菌群，没有抑制或杀死其他非致病性细菌。

（5）降血糖作用

大量研究证据显示杨梅提取物可能对降血糖和预防糖尿病具有显著效果，在口服糖耐量试验中，富含c3g的杨梅提取物可显著降低链脲佐菌素诱导的糖尿病小鼠的血糖水平，增加糖耐量·

（6）预防心血管疾病

食用价值

（1）杨梅酒

杨梅酒是以杨梅鲜果为原料，采用发酵法或浸泡法生产的具有极高营养价值和药用价值的饮品。由于酒体色泽鲜红、风味独特，在中国南方深受消费者喜爱，有极大的市场潜力。研究发现发酵型杨梅酒和浸泡型杨梅酒都含有59种芳香性成分，前者醇类成分更丰富，而后者乙醇含量要高于前者，且酯类物质的种类和含量要多于前者。

（2）杨梅汁

杨梅汁是由新鲜杨梅果实经过压榨、过滤、调配、杀菌等工艺制作的杨梅饮品，因其色泽诱人、风味浓郁、酸甜可口，保留了杨梅果实的花青素、酚酸等众多营养成分，兼具较高的保健功效，深受消费者喜爱。

（3）杨梅蜜饯

杨梅蜜饯是一种以杨梅鲜果为主要原料，添加（或不添加）食品添加剂和其他辅料，经糖或食盐腌制等工艺制成的产品，是传统的杨梅加工制品。杨梅干的原始加工工艺为：杨梅鲜果→漂洗→沥干→盐渍→制胚→脱盐→常温糖渍→风干→加辅料→检验→成品。

（4）杨梅粉

营养价值

经济价值

杨梅嫁接苗定植后3年-5年开始结果，10年-15年进入盛果期，结果寿命一般为70年-80年，最长达百年以上。一般丰产年平均株产250公斤-500公斤，每公顷500株-600株，产量125吨-250吨以上。又因杨梅病虫害少和菌根作用，易种易管，投入少，收益大，是中国长江以南的珍贵果树，产区果农称“摇钱树”。

杨梅富含营养，vc较多，果色艳丽，酸甜可口，风味甚佳，是初夏受人青睐的鲜食水果。同时，还可加工成果酱、汁、酒、蜜饯和罐头，是食品和酿造工业的重要原料，又是出口创汇的传统果品。

绿化价值

长江以南地区气候温和，雨量充沛，极适宜于杨梅生长，是荒山荒地造林先锋树种及多种地类园林绿化的优良树种。宜采用2年-3年生以上实生苗。用雄株密植或与其它乔灌木混植方式进行荒山荒地造林和营造水土保持林。若以绿化为主兼采果实，则应用嫁接苗疏植，或前期密植，几年后间株留疏。杨梅生长快，树冠高大，枝繁叶茂，常年绿叶，绿荫遮地，不易起火，常以密植方式营造防风、防沙林带。还能成为林地的防火隔离带。

杨梅观赏特性强。（一）树势强健，冠形优美。乔木，树高冠大，干粗，病虫害少，长势茂盛，树形壮观优美，寿命百年以上。（二）枝繁叶茂，四季常青。（三）挂果累累，争泽艳丽。这些特性决定它能作观赏树、风景林、遮荫树、行道树及防护林等。将杨梅孤植于空旷地、大草坪等处，让树冠充分发展，浓荫覆地，观赏效果极好。若孤植或丛植于庭院中作遮荫树、观赏树也很受人欢迎。再将杨梅雄株与其它树种相间列植于街道、路边作行道树和林植地大面积公园安静区、风景游览区、休息区、疗养区及森林公园等，都十分理想。也可以在草坪上和道路交叉处，池边、河边、岛上、假山及坡地丛植和群植，都很合适。