学校前身

原淄博职业学院

山东省淄博商业学校

1964年，淄博市商业学校建立。

1969年，学校撤销。

1964年，学校归山东省商业厅主管后，开始招收初中毕业生，学制3年。

1973年，学校重建并改名为山东省淄博商业学校。

1977年，学校改招高中毕业生，学制2年。

1986年，淄博商业学校各专业面向全省招收初中毕业生。学制文科3年、理科4年。

淄博化工学校

1979年，淄博化工学校成立。

1997年，学校通过山东省教委的专业评估。

1999年2月20日，淄博市政府批准淄博化工学校由市计委划归市教委管理。

淄博市工贸职工中专学校

1978年，淄博市农业机械化学校创建，是一所市属农机中等教育成人培训学校，业务主管部门为淄博市农机局，主要培训农机系统、市、区（县）及乡镇农机管理人员。

1985年，经山东省人民政府批准，学校在农业机械化学校的基础上，成立淄博市农机职工中专学校。

1995年，学校更名为淄博市工贸职工中专学校；同年，学校经山东省人民政府批准成立淄博市农机技工学校，是一所集技工教育、职工中专教育于一体的中等专业学校，两所学校实行一套机构、两个牌子。

1997年12月，经山东省教委检查验收，学校被批准为山东省级示范性成人中等专业学校。

淄博市公用事业技工学校

1986年，淄博市公用事业技工学校成立，借用淄博市公共汽车公司院内平房办学。

1990年10月12日，学校新校址建成并投入使用。

四校合并

2002年7月，山东省淄博商业学校、淄博化工学校、淄博市工贸职工中专学校、淄博市公用事业技工学校合并，组建淄博职业学院。

2005年11月25日，学校新校区南区破土动工；12月24日，学习通过iso9001质量管理体系外审，获得认证。

2006年8月26日，学校新校区南区完工并启用；10月，学校新校区北区22万平方米破土动工；12月，山东省人才培养工作水平评估专家组对学院进行了人才培养工作水平首次评估，学校达到优秀标准。

2007年10月13日，学校入选百所国家示范性高等职业院校建设计划立项建设单位。

2008年8月26日，学院新校区北区建成并投入使用。

淄博科技职业学院

淄博卫生学校

1956年，山东省淄博卫生医士学校成立。

1958年，山东省淄博卫生医士学校更名为“淄博医学专科学校”。

1959年至1971年，淄博医学专科学校先后两次更名为“山东省淄博卫生学校”后再次易名为“淄博医学专科学校”。

1975年6月，淄博市第二医院（现淄博市中心医院）护校成立。

1981年，淄博市第二医院护校迁淄博市张店商场西路242号。

1982年，淄博市第二医院护校更名为“山东省淄博第二卫生学校”，同年淄博医学专科学校再次改名为山东省淄博卫生学校。

1999年，山东省淄博卫生学校与山东省淄博第二卫生学校合并组建为淄博卫生学校。

淄博稷下（专修）学院

1993年，淄博稷下（专修）学院成立。

两校合并

2001年，淄博卫生学校、淄博稷下（专修）学院开始合作办学。

2002年7月24日，淄博卫生学校、淄博稷下（专修）学院合并，组建淄博科技职业学院。

山东省轻工美术学校

1973年，山东省轻工业厅为发展山东的工艺美术事业，在淄博建立了山东省轻工美术学校，校址在博山凤凰山东麓，属于一轻厅管辖，为4年制中等专业工艺美术学校。

1982年5月，学校改属山东省陶瓷公司，其经费、专业设置、招生、分配仍由山东省一轻厅安排。

1987年，学校随同山东省陶瓷公司一并下放到淄博市，仍为山东省陶瓷公司直属单位，招生、分配面向山东全省。

三校合并

2009年，原淄博职业学院、淄博科技职业学院、山东省轻工美术学校合并，组建新的淄博职业学院。

2010年5月，淄博职业学院通过第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设学校验收；12月25日，学校与台湾修平技术学院牵头举办首届海峡两岸高等职业技术院校校长高峰论坛。

2016年8月，淄博职业学院入选第二批国家现代学徒制试点单位。

2018年3月，学校获批国家邮政局全国邮政行业人才培养基地。

2017年9月，学校被评为第一批山东省优质高等职业院校建设工程立项建设单位。

2019年7月，学校被教育部认定为国家优质专科高等职业院校；10月，学校通过教育部现代学徒制第二批试点单位验收；12月，淄博职业学院被教育部、财政部列入第二类高水平学校建设单位（b档）。

2021年8月，淄博市劳模工匠学院在淄博职业学院揭牌成立。

2022年5月，学校被确定为首批山东教育融媒体建设试点单位；6月，学校入选教育部第一批职业院校数字校园建设试点单位。

2023年，淄博职业学院技术转移服务机构成为备案的省级技术转移服务机构；1月，学校入选国家基层西学中能力建设工程带教基地；5月，学校获批首批全国健康学校建设单位；9月，学校入选第二批全国学校急救教育试点学校；11月27日，山东省教育厅发布公示，拟向教育部申报“以淄博职业学院为基础设立淄博职业技术大学”。

改大升本

2025年2月21日，中华人民共和国教育部同意以淄博职业学院为基础设立淄博职业技术大学，同时撤销淄博职业学院的建制，学校标识码为4137013009，学校为公办本科层次职业学校，实行省市两级管理、以淄博市为主的管理体制；同意首批设置电气工程及自动化、汽车工程技术、物联网工程技术、应用化工技术、制药工程技术、建筑工程等6个职业本科专业；4月，学校当选山东省中医药走出去高校联盟副理事长单位。