名称由来
鲜叶全部源自云南普洱当地高海拔古茶园、为了保持嫩度,需在清明前后完成采摘,口味蜜香浓烈、此为“云端蜜芽”名称的由来。
主要特性
茶叶毛料均采撷自云南普洱高海拔地区的古树茶菁精制而成,褐红色的条索清晰,边上带着细芽的嫩黄和银白,茶汤通明透亮,闪烁出金黄色的光芒,茶豪均匀的漂浮在茶汤之中,上口的感觉温润、肥厚,大叶种普洱的韵味十足。
主要功效
云端蜜芽是一种古树普洱茶,常饮云端蜜芽一定程度上可降低血脂、减肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。可清胃生津、消食化痰、解酒解毒、利尿散寒,止咳化痰、降低血脂胆固醇。
加工工序
严选
精选上等古树头春嫩芽,一芽一叶,纯手工采摘,人力运送带山下加工厂。晾晒
对场地,光照要求较高,适当散发部分水分,促使鲜叶化学物质转化,但是还得避免将茶菁晒死晒伤不利于后续加工。萎凋
将晾晒后的茶菁蒸发水分,并开始内部变化的过程,在水失的同时会发生多酚类氧化,氨基酸增加等化学变化,对温度、通风等要求极高。扬炒
通过手工不断的翻动,使得炒锅里面萎凋后的茶菁受热均匀,并进一步蒸发水分,为后续发酵做准备,该道工序对茶人体力耐力的考验极大。揉捻
通过揉捻破坏萎凋后的茶叶的茶细胞,榨出茶叶汁并卷条的过程,经过揉捻,不仅使茶叶形成美观的外形,而且可以促进叶内各种化学物质进行强烈氧化。火焙
通过高温烘焙使茶叶中的水分彻底蒸发,其目的是停止发酵,阻止茶叶进一步氧化,固定发酵形成的物质,并烘干茶叶以便于储存。
冲泡方法
热泡方法
茶具烫温后,茶叶放入壶内约五分之一,取云端蜜芽5-8g,水温在95℃以上,可连续冲泡20泡以上,每次约10秒,也可根据个人喜好,缩短或延长冲泡时间,来调节茶汤浓淡。冷泡方法
将1500毫升冷开水或矿泉水,内置入云端蜜芽茶6克,放入冰箱冷藏2小时后饮用,是夏季可口的清凉饮品,茶汤亦可调入鲜奶或者奶精,或加入水果、果汁风味绝佳。