新晃侗藏红米

新晃侗藏红米，米粒呈红褐色，细长；口感带糯，具有浓郁的豆味清香。侗藏红米除含有丰富的硒、铁、锌、钙、镁等微量元素以及植物性蛋白质、植物性脂肪外，还富含b1、b2、b6等多种维生素和18种人体必需的氨基酸。

新晃侗族自治县位于湖南省最西部，居湖南“人头形”版图的“鼻尖”上，东连湖南省芷江侗族自治县，南、西、北三面分别与贵州省天柱县、三穗县、镇远县、玉屏县及万山特区毗邻。全县辖9镇2乡137个村，总面积1508平方公里，居住着侗、汉、苗、回等26个民族，总人口27万，其中侗族占80·13%。

新晃侗族自治县森林覆盖率达69·09%，获评“全国生态示范县”、“全国绿化模范县”的新晃侗族自治县四季分明。新晃侗藏红米的生长期，正是四季分明中光照最强，有利于碳水化合物的合成的时节。加之新晃独特的三山夹两水、南北纵切呈“w”形的地势，吸引着亚热带季风湿润气流的纵深推进。而星罗棋布的水库，以及群山之间有零星小盆地发育的生态环境，又形成了独特的山地小气候，白天炎热，夜晚凉爽，对新晃侗藏红米的蛋白质、直链淀粉等的形成存在较大的影响。再加上新晃以红壤、黄壤为主，水田的土壤有机质含量较高，并拥有中国最大的硅酸盐钾矿床等特有的矿藏资源，新晃侗族自治县得天独厚的生态环境，为侗藏红米提供了丰富的微量元素。

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侗族素来以大米为主食，但偏爱糯稻，种植以带糯性的水稻居多。1987年，文物考古部门在新晃水河沿岸的大湾罗打岩坡新石器遗址、新晃大洞坪贝丘遗址文化层中发现了原始稻谷颗粒和稻灰，证明至少在8000年前新晃先民就将野生稻转化为栽培稻，开始水稻种植，进入了农耕时代。由于侗族只有语言传承，没有文字记载，直到明清时期，随着汉文化的传入，才相继有了《晃州厅志》等地方史志。据清嘉庆年间编纂的《晃州厅志》，其《物产卷·谷之属》载有：“郡境稻名不一，粘者为糯，不粘者为粳”，“糯之种则有扫箕糯、光头糯、牛皮糯、红糯、白糯、种禾糯诸名”的记载。其中，“红糯”就是新晃侗藏红米。

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2016年，新晃侗藏红米销售产值首次突破1000万元。

2018年，新晃侗藏红米种植面积达3000多亩，产值有望突破1000万，带动全县1000多户群众参与侗藏红米产业。

2014年6月，新晃侗藏红米种植系统列入“中国重要农业文化遗产”名录。

2015年2月，新晃侗藏红米获国家农业部颁发的“无公害农产品证书”。

2018年3月6日，原国家质检总局批准对“新晃侗藏红米”实施地理标志产品保护。

地域保护范围

质量技术要求

一、品种

当地传统红米品种。

二、立地条件

以板岩、页岩为主的成土母质，土壤类型为红壤、黄壤和水稻土。水稻耕作层厚度≥25厘米，ph值5·0至7·0，有机质含量≥3·0%，以河水和山泉水自流灌溉为主。海拔高度350米至700米。

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新晃侗藏红米是侗族人精神的寄托

相传很久以前，一个小孩被山鬼掠走，人们急忙燃起火把追赶。山鬼怕火，抱着小孩匆忙逃走。山鬼快到藏身山洞时，一只飞天红鸟衔着一穗稻谷丢下来，小孩一把接住，那山鬼突然浑身一颤，急忙丢下小孩躲进洞里。人们看到小孩手里拿着的是一穗红谷，方才知道山鬼不但怕火，也怕红色，红谷是上天神灵的赐予。从此，侗家先民视红谷为神稻，将其作为巫傩活动中镇邪驱鬼、佑护平安不可或缺的物品。现今，新晃侗乡仍传承着用7粒红米以象征北斗七星，缝入红布包挂在小孩脖子上镇魔驱邪，并求天神庇佑的民俗。

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