多品牌“齐头并进”战略布局

呷哺呷哺是个性小火锅品牌，1998年在北京创立，2014年于香港上市。呷哺呷哺致力于通过一人一锅的分餐制火锅形式，通过套餐的高性价比定位——几十元即可吃到一顿丰盛美味的套餐。截至2022年，呷哺呷哺覆盖全国22个省份及自治区的125个城市和北京、天津、上海3个直辖市以及广东省省辖市深圳，至今在中国拥有近1000家直营餐厅，服务顾客超过1亿人次。

湊湊属于呷哺集团中高端直营火锅品牌，于2016年以首创“火锅+茶憩”的复合式新业态亮相北京，切入中高价位火锅市场，主打重视情感交流的聚会餐饮市场。在产品上，湊湊主打台式有料火锅——“可以吃的锅底”，甄选“国内+国际”领域的食材，以贴心不贴身的台式服务，“千店千面”的装修，全面升级聚餐全流程的体验。其中，源于为湊湊“火锅+茶憩”复合业态打造的新式茶饮品牌茶米茶，主打大红袍珍珠奶茶等茶饮果饮，累计销量已超1·5亿杯。湊湊已在中国、新加坡拥有近250家直营餐厅，年营收规模近24亿元。

欢乐烧肉“趁烧”是呷哺集团于2022年推出的高端烧肉品牌，首创“烧肉+酒茶+欢乐”的全新商业模式，让消费者享受美食的同时融入欢乐氛围。趁烧捕捉当下年轻消费族群注重消费体验感。欢乐烧肉“趁烧”首店落户在上海，未来3年计划直营门店将突破百家。

茶米茶是呷哺集团于2015年推出的新式茶饮品牌，茶米茶秉持一代茶宗之志，坚持以“匠心制作”的手煮原叶茶冲泡茶汤，以“每桶茶汤不超过三个小时”的标准来做好每一杯茶饮。茶米茶目前在呷哺呷哺、湊湊、趁烧等餐厅以“店中店”形布局了近800家，并在华南、华东市场拥有多家独立店。

呷哺食品是呷哺集团在火锅底料、蘸料、预制菜、方便食品等领域布局的新消费、新零售品牌。呷哺食品公司于2017年5月成立，是集团旗下集研发、生产、销售为一体的综合性食品公司，目前已建立了广泛的全国性经销网络，覆盖全国24个省市自治区、140个城市、超过400个商超系统以及传统零售渠道，并上线京东、天猫、每日优鲜、盒马生鲜、多点、拼多多、叮咚买菜等电商渠道。

呷哺集团设计工程公司成立于2021年，是呷哺集团发展历程中诞生的专业服务团队。主要致力于连锁行业的项目设计、项目营建管理、设备设施维修保养、项目费用核算审计、流程技术标准制定及实施等项目全过程管理服务业务，团队至今已成功运营开业2000余个项目。

为进一步布局供应链上游，呷哺集团于2019年收购了锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司，经营范围包括牛羊屠宰、加工、冷藏、销售及进出口贸易等，公司日屠宰加工量可达4000只羊，年产量可达1·5万吨，总体年产值可达10亿元，速冻能力和冷藏能力均位于行业前列，成为锡盟地区国家指定的清真冻牛羊肉储备库，也是内蒙古自治区指定的清真羊肉储备库。