1998年8月12日，四川省宜宾五粮液集团有限公司注册成立。

2024年2月，四川普什产业发展基金合伙企业（有限合伙）成立，出资额100·1亿人民币，由四川省宜宾五粮液集团有限公司、宜宾五粮液基金管理有限公司共同出资。

2024年11月22日，四川五粮液·康定文旅酒店项目启动仪式在康定市举行，此次项目是甘孜州与宜宾市深化对口支援合作的重要成果，投资额暂定为8·08亿元人民币，位于康定市跑马山景区主入口南侧，占地面积24143·01平方米。

2025年6月18日，五粮液（中国）计划重新推出29度五粮液产品，以迎合市场对低度白酒的需求增长。