2004年4月27日，中华人民共和国教育部下达《关于同意上海外国语大学与上海贤达投资有限公司合作试办上海外国语大学贤达经济人文学院的批复》，上海外国语大学贤达经济人文学院成立，为独立学院；9月23日，上海外国语大学贤达经济人文学院开始办学。

2005年9月22日，中华人民共和国教育部留学服务中心批准学校承办英国高等教育文凭项目（hnd项目），成立国际合作交流与培训中心，开展培训服务、国际合作与国际交流。

2008年8月8日，学校与崇明县陈家镇公司代表签订“上海外国语大学贤达经济人文学院崇明新校区建设项目”。

2009年10月31日，学校新校区在崇明陈家镇举行奠基暨开工。

2010年10月8日，学校崇明校区启用。

2013年1月11日，中共上海外国语大学贤达经济人文学院委员会成立；4月28日，学校商学院成立。

2016年6月24日，学校国际交流学院、经济人文学院创新创业中心成立。

2020年，学校学生服务管理中心成立。

2021年，学校获得上海市学位办硕士学位授予单位提早培育项目。

2022年11月26日，学校马克思主义学院成立。

2023年6月6日，学校数据科学学院、数字文旅学院、语言学习中心成立；10月，学校当选国家数智财经行业产教融合共同体副理事长单位。

2024年7月，学校当选全国人工智能应用服务（数字财经）产教融合共同体副理事长成员单位；8月，学校被列为上海高校马克思主义学院攻坚提质计划建设单位；12月，学校商学院当选中国服务贸易协会专家委员会副主任委员单位。

2025年4月27日下午，上海市广告协会、上海宝苑公共交通传媒有限公司与上海外国语大学贤达经济人文学院校企合作签约仪式在崇明校区隆重举行。