学校前身

内蒙古商业学校

1952年初，经内蒙古自治区人民政府批准，内蒙古商业学校在乌兰浩特市成立。

1957年，该校搬迁至呼和浩特。

1961年，该校并入内蒙古财贸进修学院。

1979年，该校又恢复建校，并于同年招生。

1982年4月，该校迁入座落于呼和浩特市赛罕区展西路幸福街5号的桥靠新校区。9月，该校增设蒙、汉双语授课班。

1993年，该校进行了以人事分配制度改革为切入点的综合配套改革。同年，该校被自治区人民政府评定为自治区重点中专，被贸易部评定为省部级重点中专学校。

1996年，该校进行了办学模式改革：以需定教，以质取胜，转换学校内部管理体制，以产助教。

2002年，该校开展了iso9000认证达标工作。

内蒙古工业美术设计学校

1955年，内蒙古工业美术设计学校始建，前身为内蒙古手工业管理干部学校，校址在呼和浩特市新城区巨隆昌街。

1959年9月，内蒙古手工业管理干部学校改名为“内蒙古轻工业干部学校”。

1962年，内蒙古轻工业干部学校校名恢复为内蒙古手工业管理干部学校。

1966年，内蒙古手工业管理干部学校“停课闹革命”，停止招生。

1973年底，内蒙古手工业管理干部学校正式宣布停办。

1979年，内蒙古工业美术设计学校作为省部级重点中专成立。

内蒙古粮食中等专业学校

1956年，内蒙古粮食干部学校成立。

1960年，该校改为内蒙古粮食中等专业学校，由社会招收高中毕业生（学制为2年）同年，正式招收学员。学校一直隶属内蒙古粮食厅。

“十年动乱”期间，该校被撤销。

1979年，该校恢复粮食学校建制。

1985年5月。内蒙古粮食厅与商业厅合并后，改属内蒙古商业厅。

合并组建

2003年5月，经内蒙古自治区人民政府批准，教育部备案，内蒙古商业学校和内蒙古工业美术设计学校合并，组建了内蒙古商贸职业学院。

2018年，学校获批为自治区首批示范性高等职业院校。

2019年，学校获批为国家优质专科高等职业院校、教育部首批现代学徒制试点院校。

2020年，学校获批为自治区第四届黄炎培职业教育奖优秀学校。

2021年，学校获批为自治区“双高计划”建设单位、自治区“三全育人”综合改革试点院校、自治区数字校园标杆学校建设单位、工信部中小企业促进中心首批校企协同就业创业创新示范实践基地。

2022年，学校获批为自治区“互联网+教育”示范校建设单位、自治区首批职业教育示范性虚拟仿真实训基地建设学校、自治区大中小学首批劳动教育实践基地。8月，学校牵头的内蒙古餐饮食品职业教育联盟在呼和浩特市成立；学校入选自治区高水平高职学校建设单位a档。

2023年，学校获批为教育部第一批职业院校数字校园建设试点学校、教育部第二批全国学校急救教育试点学校、第三批国家级职业教育教师创新团队立项建设单位、自治区高技能人才培训基地、自治区财经商贸类“双师型”教师培训基地、自治区课程思政特色高职院校建设单位。

2024年，学校获批为自治区大中小学劳动教育实验校。