《酿酒科技》期刊内容主要有国内企业、企业管理、酒业经纬、市场研究、酒文化、分析检测、综合利用等栏目。

人员编制

据2018年5月《酿酒科技》官网显示，《酿酒科技》第四届编委会编辑部有在职在岗人员11人，其中现职、专职总编、主编1人，副总编、副主编2人，责任编辑2人，电脑排版专职人员3人，英文编辑1人，编务1人，网络技术人员1人。大学本科7人，专科2人，中专2人；高级职称2人，中级职称4人，其他5人。年龄均在50岁以下， 40岁以上5人，30～40岁2人，30岁以下4人，平均年龄37岁。编委39人，顾问7人。

《酿酒科技》第四届编委会人员名单

编委	曹健君	程宏连	杜小威	黄平	黄永光	胡建祥	贾翘彦	蒋红星
	蒋英丽	姜萤	李华	赖登燡	刘自力	吕云怀	普必恩	邱树毅
	沈才洪	孙长旭	王瑞明	王仕佐	王秀道	吴建峰	吴天祥	肖冬光
	谢永文	谢玉球	熊小毛	徐岩	徐占成	杨大金	杨廷栋	俞学锋
	张德芹	张吉焕	张良	张肖克	张智斌	邹海晏	钟方达	-
顾问	沈怡方	高景炎	高月明	季克良	王秋芳	袁仁国	蔡友平	-