金沙酒业

源村，也称袁村、沅村。源村是金沙回沙酒的源头，其酿酒业最早可以追溯到明崇祯年间，已有近四百年的历史。

自清朝末年，金沙引入大曲酱香工艺以来，一代又一代匠心坚守。严苛的工艺，造就了酱香型白酒不可复制甚至不可超越的品质。一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，保证了酱香型白酒独特的香气和韵味。

据《黔西州志续志》记载，道光年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。民国初期，茅台酒师刘开廷进入源村义斋烧坊，对酒坊和酿酒法进行更新与改造。刘开廷的加盟，使义斋烧坊开创出一个新局面，其生产的“义斋窖酒”，便是金沙回沙酒的前身，酒质堪称绝妙，一经上市，便声誉鹊起，畅销黔川等地。

上世纪30年代，茅台镇酿酒师刘开廷来到金沙源村指导酿酒，对金沙酒坊的酿酒技术实施重大改造，义斋烧坊酿造生产的“义斋窖酒”，成了金沙回沙酒的前身。

1951年，金沙县政府对沙土供销社及源村几家烧坊进行国营化运营，开展酿酒业务，当年恢复源村“义斋窖酒”生产。后遂成立金沙窖酒厂。

1957年，国营金沙县源村窖酒厂聘请刘开廷担任总技师，启动对酱香白酒投粮生产，次年，窖酒厂第一批酱香白酒酿造成功，命名“金沙回沙酒”。

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公司旗下共有两大品牌，一是摘要酒品牌 ，定位为“赤水河上游·高端酱酒”，品牌上游战略广告语“争上游 喝摘要”；二是金沙回沙酒品牌 ，品牌定位“醇柔酱香开创者”，品牌主张“金沙回沙，醇柔酱香”。公司产品：两大品牌产品主要有摘要酒系列、金沙回沙酒系列、文创系列、电商系列。，是甄选金沙优质红樱子糯高粱为原料，小麦制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成。其产品具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香独特风味。

公司历经发展成为贵州省重点扶持白酒生产企业。到“十五五”末期，金沙酒业力求实现5万吨/年基酒产能和20万吨基酒储存规模。2021年，公司万吨酱香白酒扩建工程入选贵州省2021年“千企改造”工程升级龙头和高成长性企业名单，成为贵州省政府实现“工业大突破”的重点企业。

使命：为美好生活酿造一瓶好酒

金沙回沙酒产地范围为贵州省金沙县现辖行政区域，地处贵州省赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区。地跨东经105°47′~106°44′，北纬27°07′~27°46′，属低山地貌海拔600-900米。常年降水丰富，冬无严寒，夏无酷暑，属于典型的亚热带湿润季风气候，茂密的森林覆盖和优越的气候土壤条件，形成一个相对封闭，有利于微生物生殖和繁衍的环境。

法律、法规、国务院决定规定禁止的不得经营；法律、法规、国务院决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、国务院决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（许可项目：酒类经营；食品生产。（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）一般项目：茶叶种植；烟草种植；蔬菜种植；薯类种植；油料种植；花卉种植；谷物种植；豆类种植；金属制品销售；五金产品批发；货物进出口；食品进出口。（除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动））

董事长：范世凯

董事：范世凯、赵伟新

党委书记、总经理：李濮

副总经理、营销中心总经理：王维龙

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贵州金沙窖酒酒业有限公司在2011年，通过了金沙回沙酒“纯粮固态发酵”白酒标志认定。

贵州金沙窖酒酒业有限公司在2016年，对金沙回沙酒申请并获批“地理标志产品专用标志”，是经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准，经国家质检总局批准对“金沙回沙酒”实施地理标志产品保护，并予以公告。2024年2月1日，商务部宣布了一批中华老字号的预认定名单，金沙酒业成功入选，成为“中华老字号”的荣耀获得者。