前身溯源

长沙工程学校

1958年，湖南地质学校创建。

1960年，中南矿冶学院（现中南大学）地质系大专班并入组建。

1995年，更名为长沙工程学校。

湖南工程职工大学

1978年，湖南地矿局“七·二一”工大创建。

1981年，更名为湖南地矿局职工大学。

1995年，更名为长沙工程学校。

合并发展

2002年5月，经湖南省人民政府批准，长沙工程学校与湖南工程职工大学合并组建为湖南工程职业技术学院。

2006年，湖南工程职业技术学院在教育部全国高职高专人才培养工作水平评估中获优秀等级。

2011年，湖南工程职业技术学院入选湖南省示范性（骨干）高等职业院校和湖南省文明高校，并被评为湖南省党建工作先进高校。

2014年12月，学校入选湖南省示范性（骨干）高等职业院校。

2020年8月31日，学校获批湖南省“三全育人”综合改革试点高校。

2022年6月29日，湖南工程职业技术学院正式整建制划归省教育厅管理。7月5日，学校成为湖南省楚怡高水平高职学校建设单位（b档）。12月8日，学校入选湖南省深化新时代教育评价综合改革试点高校名单。

2023年2月2月，学校获评为“湖南省党建工作示范高校”。6月，学校成为教育部第一批职业院校数字校园建设试点单位。11月3日，学校成为教育部第二批全国学校急救教育试点学校。11月16日，学校获批为国家职业教育信息标杆校入围建设单位。12月19日，湖南工程职业技术学院课程思政教学研究中心成立。