人员编制

根据2020年4月研究所官网显示，中国科学院上海营养与健康研究所营养与健康所共有在职职工440余人，全职研究组长（pi）49人。围绕学科布局，形成了面向未来创新发展的人才队伍，现有中国科学院院士1人，国家杰出青年科学基金获得者16人，国家多项人才计划支持20余人次，中科院“率先行动”百人计划a类（学术帅才）入选者1人，中科院百人计划入选者29人，国家自然科学基金委优秀青年科学基金获得者7人。

中国科学院院士（名单不全）：李林（专职）

国家“万人计划”青年拔尖人才（1人）：胡国宏

上海市科教兴市领军人才（1人）：李亦学

科研部门

根据2020年4月研究所官网显示，中国科学院上海营养与健康研究所下设4个研究机构。

中科院重点实验室（3个）：中国科学院肿瘤微环境重点实验室、中国科学院营养代谢与食品安全重点实验室、中国科学院计算生物学重点实验室（生物医学大数据与健康管理）

设施资源

合作交流

院地合作

2017年，中国科学院上海营养与健康研究所主动对接上海“科创中心”徐汇科技服务示范区建设；与贵州省贵安新区合作共建了“中国科学院上海生命科学研究院贵安生物医学大数据中心”；与上海交通大学医学院共建“慢病防控与健康促进协同创新中心”实施全面战略合作；携手汤臣倍健等发起成立精准营养科研转化产业联盟；与知名企业共建“中科院上海生科院－贝因美基因与营养联合实验室”；接受上海市商委指定，作为政府第三方建立“上海产业安全监测与预警研究中心”。

国际合作

根据2020年4月研究所官网显示，中国科学院上海营养与健康研究所同美国、德国、英国、俄罗斯等近30个国家和地区的大学及科研机构开展了合作与交流；并与赛诺菲、联合利华等跨国公司建立了长期的合作关系。2017年，营养与健康院举办了精准健康和精准营养国际研讨会、大数据计算生物学国际研讨会、中德rna生物学研讨会、otto warburg国际暑期学校与rna专题研讨会等国际会议。2017年，营养与健康院科研人员126人次出访海外开展合作交流，多名研究员在国际重要学术会议上做学术报告；接待海外专家学者来访交流150余人次。