院系设置

截至2025年5月，学校设有23个学院，开设64个本科专业，学科专业涵盖文、理、工、法、农、医、经、管、教、艺10个学科门类。

学科建设

师资力量

2022年6月14日，烟台大学举行聘任中国民事诉讼法学研究会会长、清华大学教授张卫平为黄海学者特聘教授的聘任仪式。

教学建设

质量工程

截至2025年5月，学校有国家级一流专业建设点15个，省级一流专业建设点17个，国家级特色专业4个，省级品牌特色专业10个。6个专业进入教育部“卓越工程师教育培养计划”和“卓越法律人才教育培养计划”，获批国家级一流本科课程7门，省一流本科课程53门，省级精品课35门。有省级成人高等教育品牌专业2个，省级成人高等教育特色课程15门，省级成人教育数字化课程21门。拥有国家级教学团队1个，省级教学团队4个，省级示范性基层教学组织5个，山东省黄大年式教师团队3个。拥有教育部法学实践教育基地1个，国家级实验教学示范中心1个，国家级虚拟仿真实验教学中心1个，获批国家虚拟仿真实验教学项目1项，省级实验教学示范中心4个，省级示范性实习（实训）基地5个，省法治人才培养基地2个。

教学成果

合作交流

教学交流

截至2025年5月，学校先后与30个国家和地区的180多所院校和学术机构建立了友好合作关系。设有与德国、美国、韩国和意大利高校合作举办的中外合作办学机构1个和本科项目3个，与美国、英国、德国、瑞士、加拿大、法国、澳大利亚、新西兰、日本、韩国、马来西亚、白俄罗斯、匈牙利、波兰、泰国等国家和中国港澳台地区的80多所友好院校开展校际学生交流项目，以及本科双学位、本升硕、硕士和博士联合培养等项目。英国朴茨茅斯大学预科项目和韩国留学项目每年派出留学人员400余人。是中国首批获准接收外国留学生及可以邀请外国文教专家的院校之一，是山东省华文教育基地，是汉语水平考试（hsk）、韩国语能力考试（topik）和剑桥商务英语等级考试（bec）考点，以及培生学术英语（pte）测试点。学校十分重视区域国别研究工作，设有北欧研究中心、东亚研究所、中韩（烟台）产业园发展研究中心等研究机构。

学术交流

2010年，学校举办了第六届自然计算暨第七届模糊系统与知识发现国际学术会议、第三届图像与信号处理暨第三届生物医学与信息国际学术会议、第三十届中国控制会议。2012年11月，学校举办了第四期民法典青年沙龙。2012年12月，学校举办了中韩友好交流历史与东北亚前景展望国际学术研讨会。2013年，学校举办了第十次韩国和平研究学会国际学术研讨会。