1978年9月，山东省电子工业学校创建。

1979年，山东省电子工业局为确保学校的发展，决定停建局招待所改为建学校校舍；随着学校规模的逐步扩大，先后租了二所小学和山东省地质学校的校舍办学。

1983年，山东省人民政府决定扩建学校。

1994年，学校被国家教委命名为“国家级重点中专学校”。

1995年，学校被山东省教委确立为改革试点学校，是山东省中等专业教育学会挂靠单位。

2004年，经山东省人民政府批准，升格为山东电子职业技术学院。

2013年，成为山东省技能型人才培养特色名校立项建设单位。

2017年，入选山东省教育信息化示范院校。

2020年4月，入选首批高等职业学校“双师型”教师队伍建设典型案例名单。

2021年，入选教育部第二批国家级职业教育教师教学创新团队立项建设单位名单。

2023年，入选山东省优质高等职业院校。

2024年10月18日，山东电子职业技术学院校友联谊会正式成立；12月4日，山东电子职业技术学院乡村振兴产业学院成立。