在新世纪第一金秋举行的2001中国青岛时装周是第一届，主题为“新时代、新时尚、新时装”。第二届更名为2002青岛国际时装周，主题为“融入国际、创新时尚”。

2003青岛国际时装周以“时尚·品牌·竞争力”为主题。

2004青岛国际时装周的主题确定为“时尚与商机”。

2005青岛国际时装周是青岛市在举办前四届的基础上，通过认真总结经验，周密市场调查，精心策划运作而推出的更完善、更专业的大型服装盛会和专业经贸活动。

2006年~，青岛国际时时装周围绕“构建国际品牌通路”这一主题，突出“未来时装设计师的摇篮”和“新锐时尚品牌的诞生地”。

2019年9月7日，模特在时装周开幕秀上展示服装作品。 东方时尚季·第十九届中国（青岛）国际时装周拉开帷幕。