学院创建

1958年11月，萍乡市卫生学校创建，原为萍乡县卫生学校。

1970年萍乡撤县设市，学校更名为萍乡市卫生学校。

学院升格

2018年3月30日，江西省人民政府发文同意设立萍乡卫生职业学院；11月13日，萍乡卫生职业学院举行揭牌仪式。

2020年11月18日，学校被授予“江西省红十字博爱单位”荣誉称号。

2021年8月28日，学校举行二级学院挂牌仪式，设立8个二级学院。

2022年3月，学校被评为“2021年江西省劳动教育特色示范学校”；6月，入选教育部与联合国儿童基金会青少年“核心能力提升”项目参与单位。