创立初期

1996年9月26日，钟睒睒在浙江省建德市创立浙江千岛湖养生堂饮用水有限公司（农夫山泉股份有限公司前身），把健康和更具消费潜力市场联系起来，将品牌取名“农夫山泉”，打出了“大自然的搬运工”广告口号。

1997年，农夫山泉在国家一级水资源保护区千岛湖建成饮用水生产基地；6月，农夫山泉4升装产品在上海、杭州、宁波、温州等地上市。同年，农夫山泉在上海同类产品市场占有率排名跃居首位。

销量攀升

1998年，农夫山泉550毫升运动装在全国各地推广，“农夫山泉有点甜”广告语传遍大江南北。当年，农夫山泉市场占有率上升至全国第三。

产品转型天然水

2000年3月，由国家国内贸易局商业信息中心（现中华商业信息中心）发布的1999年度全国食品日用品市场监测报告显示，1999年瓶装饮用水市场占有率排名，农夫山泉为首位，份额为16·39%；4月22日，农夫山泉提出“只做对人体健康有益的天然水”，宣布停止生产纯净水，全部生产天然水。这意味着，农夫山泉要依赖远离城市的偏远水源地，其生产和运输成本都将增加。尽管当时很多同行并不看好农夫山泉这一决策，但对于纯净水和天然水的抉择，农夫山泉有着自己的考量；同年，支持中国奥运代表团出征悉尼奥运会；

2001年3月，“2000年度瓶装饮用水市场分析”公布，农夫山泉市场占有率为19·63%，继续排名首位；6月27日，改制成为股份有限公司，更名为农夫山泉股份有限公司。

扩增产品线

2003年4月，获得深圳质量体系认证中心颁发“质量体系认证证书”；8月，农夫山泉湖北丹江口工厂开工建设，工厂占地面积93亩，厂区面积3·3万平方米；同年，推出第一款含果粒果汁饮料，也是当时第一批混合果蔬汁饮料——“农夫果园”。在吉林长白山发现天然水源“错草泉”，泉水涌自玄武岩裂缝，常年水温9±2℃，清纯甘冽。

2004年4月，农夫山泉淳安南山生产基地竣工投产。农夫山泉已在千岛湖畔拥有三座现代化饮料工厂，年产量达20万吨；同年，情绪饮料“尖叫”问世，并获得青少年消费者认可。

2005年，农夫山泉万绿湖生产基地破土动工；同年，湖北丹江口水源基地建成投产，丹江口水库，中国南水北调中线工程源头，水域面积745平方公里，农夫山泉丹江口水源取自水库深层水，呈天然弱碱性。

2006年1月18日，农夫山泉万绿湖生产基地在广东省河源市正式投产。基地建设总规模8·9万平方米，总投资逾10亿元人民币，分两期实施。首期设备正式投产后，将实现年生产能力40万吨，实现产值6-8亿元人民币；9月，农夫山泉股份有限公司正式完成收购天山畜牧业有限责任公司，注册成立新疆农夫基地玛纳斯食品有限公司。农夫山泉此次在玛纳斯将建立果汁、水、茶、饮料等饮品生产基地，利用新疆奶源、水果等方面资源优势，做产业深加工。

2008年，农夫山泉在四川峨眉山、新疆玛纳斯相继建设水源基地；同年，推出水溶c100，该系列产品旨在向消费者提供最便捷维生素c补充方式；2010年11月，新品力量帝维他命水上市。

2011年，引进第一条无菌生产线。借助该生产线，农夫山泉实现了从物理过滤、吹瓶、包装全自动化无人生产；5月，推出无糖茶饮料东方树叶。

2012年，农夫山泉始建长白山抚松工厂；10月，农夫山泉（贵州）武陵山工厂成立，生产厂区位于贵州省铜仁市碧江区，占地158亩，总投资3·34亿元，自建单体厂房面积约53000平方米，拥有6条生产线，其中5条线生产瓶装水，1条线生产瓶装饮料。

2013年3月，农夫山泉陕西太白山饮料有限公司红河谷工厂动工建设；2014年10月，红河谷工厂完成通水工程，一期工厂建设有每小时3388瓶hdpe4l水生产线一条、每小时15400瓶pet4l水生产线一条、每小时15400瓶pet2l水生产线一条、每小时81000瓶天然水生产线一条，新增每小时54000瓶dnp无菌线两条，并配套新增注塑机5台。

2014年，农夫山泉峨眉山工厂竣工投产，总投资超10亿元；同年，推出经历8年耕耘产品——17·5°橙。

2015年2月，农夫山泉长白山抚松工厂全面投用，并同期发布三款以长白山莫涯泉为水源的天然矿泉水产品，分别是农夫山泉天然矿泉水（玻璃瓶装）、农夫山泉天然矿泉水（运动盖装）和农夫山泉饮用天然水（适合婴幼儿）；同年，建立黑龙江漠河水源基地，年产矿泉水25·3万吨，漠河是国家生态安全重要保障区、森林覆盖率达92·47％，地下水水温常年保持0摄氏度左右流动。

2016年，农夫山泉雾灵山承德饮用水有限公司于建成投产，项目位于河北省承德市兴隆县雾岭山自然保护区，总投资约为3亿元，计划用地约250亩，主要产品19l和12l大桶水；4月，推出新品果味茶饮料——茶π系列。通过“茶π，自成一派”的宣传语与一系列年轻化运营，茶π在推出第一年就跻身销售额10亿级大单品；同年，推出17·5°果汁，鲜果采摘后及时冷压榨，全程冷链管理，无添加剂，不浓缩还原，100%果汁，保留水果中的营养。9月，g20杭州峰会，农夫山泉旗下共有七个产品进入会议供应。

2017年，农夫山泉成为g20杭州峰会指定用水，2017“一带一路”国际合作高峰论坛官方指定用品，金砖国家领导人厦门会晤指定用水。

2018年，12l农夫山泉一次性桶装水新包装上市。农夫山泉历时一年，邀请国际野外摄影团队，以长白山自然生灵为主角拍摄了一条广告。 “什么样的水源孕育什么样的生命”健康饮水理念打动万千消费者。

h股上市/冲击资本市场

2020年9月，正式在香港交易及结算所有限公司上市，报39·8港元/股，涨幅为85·12%，总市值达4452·92亿港元，发行价为21·5港元/股。

2021年，作为中国国际进口博览会官方指定用水服务商连续第四年携旗下产品亮相进博会现场；3月，年产100万吨、总投资超5亿元的农夫山泉饮用天然水生产线项目在武夷山竣工验收，该项目配置小瓶天然水生产线和泡茶水专用生产线各一条。

2022年11月20日，农夫山泉张家界桑植生产基地建设项目完成签约。农夫山泉桑植生产基地项目位于湖南省张家界市桑植县澧源镇兴旺塔村，占地面积约345亩，项目总投资14·2亿元，分两期实施，建设周期4年，建成后项目综合年产值25亿元，综合年税收2亿元以上，将延伸带动包装、物流、工业旅游等下游产业链发展，直接带动就业1000人以上。

2023年7月，农夫山泉广西大明山工厂正式投产并向社会开放参观，农夫山泉广西上林水源地位于大明山东麓，该区域森林覆盖率约98·9%，平均海拔约1200米。水源地境内拥有完整的森林水生态，是广西重要的水源林区。

多城布局

2023年5月，位于浙江淳安经济开发区坪山区块的农夫山泉青溪工厂投入试生产。自此，农夫山泉在淳安的水饮料生产线又增加5条；9月，农夫山泉黄山基地项目正式开工，项目总投资12·5亿元，将于2024年12月竣工，全面投产后，预计将为当地每年创税约1·5亿元，并提供超300个就业岗位；10月24日，农夫山泉广东第三生产基地动工仪式在广东省河源市水经济产业园举行，农夫山泉三期项目占地面积约420亩；11月，农夫山泉正式落户林芝，林芝市巴宜区人民政府与农夫山泉股份有限公司签订《协议书》，由农夫山泉投资2亿元，在巴宜区尼西村建设农夫山泉生产基地。

2024年1月2日，农夫山泉与浙江省建德市人民政府就“农夫山泉建德饮用水及饮料综合产业基地项目”签署投资协议，项目总投资额为50亿元，在项目开工后18个月内完成至少4条生产线投产，在项目用地全部交付后5年内完成投资；1月18日，总投资13·5亿元的成都都江堰市农夫山泉饮料生产基地项目，在青城山旅游装备产业功能区启动建设，项目计划于10月建成竣工。3月22日，农夫山泉内网发布了一则《关于养生堂集团社会责任的澄清和说明》（以下简称《澄清和说明》）。截至2023年12月31日，养生堂集团社会捐赠总额已超9亿人民币。不少捐赠都是匿名形式，之前没有披露。

2024年4月，农夫山泉低调推出“绿瓶”纯净水，线下已在铺货，零售2元/瓶。5月，农夫山泉官方旗舰店上架了550毫升装“绿瓶”饮用纯净水，24瓶售价36元，折合1·5元/瓶。7月9日盘后，农夫山泉发布公告称，控股股东养生堂计划自本公告日起的约六个月内，以自有资金收购增持公司h股股份，预计增持总金额不超过20亿港元。7月上旬，农夫山泉的绿瓶纯净水以惊人的低价占据货架，在一些超市中每瓶售价低至8毛3，远低于其他品牌同类产品。

2024年10月，英国品牌评估机构“品牌金融（brand finance）”发布“2024全球食品和饮料品牌”价值报告（food & drink 2024），在“全球软饮料品牌价值50强（non-alcoholic drinks 50）”榜上，农夫山泉升至第四位，其品牌价值为83·06亿美元，年增长率+101·9%。