西北工业大学明德学院

1999年，陕西金叶科教集团股份有限公司、西北工业大学、陕西金叶西工大软件股份有限公司等三家合资创办西北工业大学金叶信息技术学院。

2000年3月，西北工业大学金叶信息技术学院开始教学楼、公寓楼、餐厅、实训楼等基础设施的建设。

2000年8月，西北工业大学金叶信息技术学院开始招生。

2005年，陕西金叶科教集团股份有限公司与西北工业大学在金叶信息技术学院成功办学的基础上，共同申办本科层次的独立学院—西北工业大学明德学院，获国家教育部批准。9月，西北工业大学明德学院正式招收本科生，成为实施本科学历教育的普通高等学校。2010年9月，西北工业大学明德学院迎来建院10周年。

2014年6月21日，学校举办建院15周年校庆。

西安明德理工学院

2020年2月26日，教育部拟同意西北工业大学明德学院转设为西安明德理工学院。3月，教育部同意西北工业大学明德学院转设为西安明德理工学院，学校标识码为4161013894；同时撤销西北工业大学明德学院的建制。5月16日，西安明德理工学院在西北工业大学南山苑国际学术交流中心揭牌。

2022年9月26日，西安明德理工学院太极宫校区正式启用。

2025年7月，西安明德理工学院在建德楼隆重举行了智能机器人实验室揭牌仪式。