1。大白芸豆用清水浸泡1天1夜，用手搓去表皮，放入压力锅中，倒入刚刚没过豆的清水，压20-30分钟。

2。压好的豆子捞出放在一个碗里，用勺子压成泥，这时的豆泥有些稀，把豆泥放盘子里，入微波炉，中火转

3分钟，拿出用铲子翻一下，再次微波3分钟。如此反复，直到豆泥的干湿程度刚刚好。

3。做好的豆泥称出320克，加入白糖和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。

4。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团。

5。分别平均分成20份。

6。分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯。

7。包好的圆形面坯用擀面杖擀成长椭圆形。

8。卷起。

9。依次全部做成面卷，盖保鲜膜松弛15分钟。

10。把面卷再擀成长椭圆形。

11。卷起成卷。

12。卷好的面卷再次来回保鲜膜松弛15分钟。