2015年9月13日，隆平水稻博物馆建筑设计概念性方案专家评审会在隆平国际会展中心举行。中国工程院院士袁隆平出席评审会并发表讲话。

2016年5月19日，隆平水稻博物馆其中袁隆平与杂交水稻展厅由时任湖南省委书记徐守盛与袁隆平院士共同揭幕。

2019年9月27日，世界首个以水稻为主题的博物馆—隆平水稻博物馆在长沙开馆。

2021年5月，隆平水稻博物馆成为长株潭区域博物馆联盟成员。

2022年3月21日，因长沙市疫情形势日益严峻，隆平水稻博物馆暂停对外开放。

2022年4月12日，隆平水稻博物馆恢复开放。

2025年4月4日，“稻梦传承，精神永存”追思活动暨袁隆平院士物品捐赠仪式在隆平水稻博物馆举行。捐赠仪式上，国家杂交水稻工程技术研究中心暨湖南杂交水稻研究中心常务副主任、研究员邓华凤，湖南省农产品加工所原书记、研究员方志辉，袁隆平院士秘书、研究员杨耀松分别向隆平水稻博物馆捐赠了与院士相关的物品共计41件，包括袁隆平院士早期手稿、参加国际学术会议自拟的英文手稿，非洲学员送给袁隆平院士的民族服饰、围巾，各界人士赠送的贺卡，巴基斯坦全国稻米出口协会主席马里克先生送给袁隆平院士的金属工艺品等。