前身溯源

江西财经理工专修学院

1984年，学校前身青云学校创立。

1992年，学校更名江西新亚商务学院，开设高等教育自学考试助学班。

1993年，创立江西兴华工商学院。

1997年，江西新亚商务学院晋升为江西省首批国家高等教育学历文凭考试试点院校。

1998年，江西新亚商务学院更名江西理工专修学院，江西兴华工商学院更名为江西财经专修学院。同年8月江西财经专修学院、江西理工专修学院两校合并，黄玉林任法人代表、院长。

1999年，黄玉林创新教育理念，提出科学的育人观“三元育人”模式（健全人格＋复合知识＋实践能力）。

升格高职

2002年，江西省人民政府批准成立江西新亚职业技术学院，纳入国家计划统招。

2005年，学校更名江西城市职业学院。

2007年，星城校区全面动工建设。同年12月以优异成绩通过高职高专人才培养水平评估。

2009年，学校星城校区竣工投入使用。

升格本科

2014年，学校经教育部批准升格为应用型本科高校，更名江西应用科技学院。

2015年，学校被江西省人民政府确立为江西省首批应用型转型发展本科高校。

2021年，在教育厅的支持下，学校与南昌大学、南昌航空大学签署对口帮扶与协作协议；经教育部、省教育厅批复，学校获得与英国基尔大学合作办学许可。同年，学校获批为省级“双师型”教师培养培训基地，入选“国家自然科学基金依托单位”。