2015年9月，经吉林省人民政府批准、中华人民共和国教育部备案，吉林职业技术学院成立。

2018年12月，延边国泰新能源汽车有限公司与吉林职业技术学院签订了1+5校企人才战略合作框架协议。

2020年4月，吉林职业技术学院获龙井市“政校企协”合作指定单位。

2023年6月7日，延边朝鲜族自治州退役军人培训基地揭牌暨吉林职业技术学院退役军人学院成立典礼在学校行政楼三楼学术报告厅举行；6月14日，吉林职业技术学院现代产业学院签约、揭（授）牌仪式在学校行政楼三楼学术报告厅举行。

2024年2月6日，经吉林省人民政府批准，同意设立长白山技师学院，举办者为吉林职业技术学院；7月，吉林职业技术学院被列为职业规划工作委员会首批会员单位。

2025年5月28日，吉林职业技术学院举行科学技术协会成立大会。