郑州牧业工程高等专科学校

1957年，百泉农业学校畜牧、兽医专业改建为郑州畜牧兽医学校。

1958年9月，郑州畜牧兽医学校升格为河南省农业专科学校。

1959年，河南省农业专科学校更名为郑州畜牧兽医专科学校。

1962年，郑州畜牧兽医专科学校改建为郑州畜牧兽医学校。

1966年，郑州畜牧兽医学校撤消。

1978年，郑州畜牧兽医学校复校，取名为郑州畜牧兽医专科学校。

河南商业高等专科学校

1960年，成立河南省商业厅商品技术学校、河南省商业厅水产副食学校、河南省商业厅财会计统学校、河南省商业厅饮食服务学校。

1964年，开办河南省商业职业学校。

1966年，河南省商业职业学校停止招生。

1970年3月，河南省商业职业学校撤销。

1978年9月，恢复成立河南省商业中等专业学校，教职工编制57名，当年秋季招生375人。11月，迁入陇海西路（现陇海中路76号）。

1979年3月，河南省商业中等专业学校更名为河南省商业学校。

1984年12月，在河南省商业学校基础上成立河南商业专科学校。

1990年1月30日，河南商业专科学校搬迁至河南省商业干校院内与商业干校合署办公，两块牌子，一套班子，一套机构。地址在郑州市农业路36号。河南商专不再承担中专培养任务。

河南牧业经济学院

2013年4月，郑州牧业工程高等专科学校与河南商业高等专科学校合并建立河南牧业经济学院。

2014年10月，学校被教育厅确定为河南省第二批转型发展试点高校。

2019年8月8日，教育部批准河南牧业经济学院与澳大利亚霍尔姆斯学院合作举办物流管理专业本科教育项目。

2020年8月，河南牧业经济学院艺术设计产业学院挂牌成立；同年，河南牧业经济学院食品产业技术研究院成立。

2025年5月15日，卢氏县人民政府与河南牧业经济学院签署校县、校企合作协议。