1987年，创建湖南煤炭干部中等专业学校。

1990年，由涟邵矿务局职工大学和资兴矿务局职工大学合并成立湖南煤炭职工大学。

1994年8月30日，经省政府批准更名为湖南工业职工大学。

2003年6月，申办高职学院。

2004年4月，省教育厅报省政府同意筹建高职学院。

2005年3月，经省政府批准正式建立湖南理工职业技术学院。

2015年，划归湖南省发展和改革委员会主管。

2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。

2022年6月29日，湖南理工职业技术学院正式整建制划归省教育厅管理。