1993年，筹建广州岭南文化技术学校。

2001年5月，经广东省人民政府批准，成立广东岭南职业技术学院。

2006年，通过教育部高职高专人才培养水平评估。

2010年，获省政府授予广东省职业技术教育工作先进集体。

2013年，被确定为广东省示范性高职院校建设单位，同年获得教育部等六部委授予全国职业教育先进单位称号。

2015年，被评为广东省大学生创新创业教育示范学校。

2017年，获得年度民办职业院校人才培养创新奖、广东省职业院校技能大赛特殊贡献奖。

2019年，通过广东省高职示范校验收复核及广东省大学生创新创业示范学校复评。

2021年，学院“广东产教融合示范园区(清远)”项目获省发改委重点前期预备项目立项，成为省内拥有省级产教融合示范园区的高校。获广东省人社局批准，设立广东省博士工作站。

2023年，学校荣获第九届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛广东省分赛学校集体奖、红旅赛道金奖等多项奖项；第三次获评“广东省大学生创新创业教育示范学校”荣誉称号；“金平果”中国高职院校竞争力排行榜位列全国民办综合类高职院校第一名。

2023年9月，被评为2020—2021年度广州市无偿献血和临床用血先进单位。

2024年2月，广东岭南职业技术学院成立广东岭南职业技术学院高校退役军人服务中心。

2025年6月5日，中国共产党广东岭南职业技术学院第五次代表大会胜利召开，宣读了中国共产党广东岭南职业技术学院新一届委员会委员和中国共产党广东岭南职业技术学院新一届纪律检查委员会委员名额和候选人名单。