前身溯源

东莞南博职业技术学院

2003年9月，东莞南博专修学院创建。

2004年9月，东莞南博专修学院升格为东莞南博职业技术学院。

2009年，学院通过了广东省教育厅组织的高职院校人才培养工作评估。

2010年，学院通过了教育部组织的升本评估。

广东科技学院

整合发展

2015年，学院通过了广东省学位办组织的学士学位授予权单位的评审。

2017年11月，经教育部批准，学院成为“网络学习空间人人通”专项培训基地；12月，学院接受了教育部本科教学工作合格评估。

2018年3月，学校入选教育部首批国家级新工科研究与实践项目。

2019年9月，广东科技学院松山湖总校区正式开学。

2021年2月，教育部公布了2020年度普通高等学校本科专业备案和审批结果，广东科技学院新增6个本科专业。5月25日，广东省学位委员会下发《广东省学位委员会关于调整省博士硕士学位授予立项建设单位的通知》（粤学位函〔2021〕3号），学校获批硕士专业学位授予立项建设单位。

2023年2月，中国对外贸易经济合作企业协会（csa）跨境电商综试区示范型产业学院在学校成立。11月，学校与武汉大学社会发展研究院签订战略合作协议。12月，学校获批国家自然科学基金依托单位。

2024年4月，学校与东莞理工学院签订联合培养硕士研究生协议。7月10日上午，数字安全产业人才基地和360数字安全科产教融合创新中心成立。