1958年，广州工学院化学工程系成立。

1961年，广州工学院化学工程系更名为中南科技学院化学系。

1962年，中南科技学院化学系更名为广东工学院化学工程系。

1970年，广东工学院化学工程系分设为广东矿冶学院分析系、冶炼加工系成立。

1972年，广东矿冶学院地质矿山系成立。

1981年，广东矿冶学院分析系更名为广东冶金学院化学工程系。

1982年，广东矿冶学院地质矿山系更名为广东工学院矿山工程系，广东矿冶学院化学工程系、冶炼加工系合并组建广东工学院化学工程系。

1983年，学校环境工程专业开始招收本科生。

1988年，广东工学院矿山工程系更名为广东工学院资源工程系。

1993年，广东工学院化学工程系与广东工学院资源工程系合并组建广东工学院环境与资源工程系。

1995年，学校环境工程被评为校级重点学科。

1996年，学校获环境工程硕士学位授予权。

1999年，广东工学院环境与资源工程系更名为广东工业大学环境与资源工程系，后更名为广东工业大学环境工程系。

2001年，学校环境科学专业开始招收本科生，获环境工程专业工程硕士学位授予权。

2002年4月，学校在广东工业大学环境工程系基础上组建广东工业大学环境科学与工程学院。

2003年，学院环境工程被评为广东省省级扶持学科，获环境科学硕士学位授予权。

2005年，学院获环境科学与工程一级学科硕士学位授予权，生物工程（环境生物技术方向）专业开始招收本科生。

2006年，学院环境工程被评为广东省省级重点扶持学科，环境工程被评为广东省名牌专业，年资源综合利用与清洁生产重点实验室获教育厅批准。

2010年，学院环境工程专业被评为国家级特色专业（第六批）。

2012年，学院省级环境科学与工程实验教学示范中心获教育厅批准，环境科学与工程被评为广东省优势重点学科，国家级工程实践教育中心获教育部批准，设立环境化工二级学科博士，安全工程专业开始招收本科生。

2016年，广东工业大学环境健康与污染控制研究院在学院成立，学院环境生态工程专业招生，广州市环境催化与污染控制重点实验室、广东省固体废物资源化与无害化工程技术研究中心成立。