1996年，学校前身东方人才学校创办。

1997年，更名为肇庆工商职业学校。

1999年，更名为肇庆工商专修学院。

2004年3月，经广东省人民政府批准、教育部备案，学校升格为肇庆工商职业技术学院。

2014年，更名为广东工商职业学院。

2018年12月，经教育部批准升格为本科院校，并将学校确定为全国首批本科层次职业教育改革试点学校。

2019年5月，教育部批准学校更名为广东工商职业技术大学。

2020年7月，广东工商职业技术大学中软国际产业学院成立。

2021年4月，广东工商职业技术大学消防救援学院正式挂牌。

2025年3月28日，广东工商职业技术大学人力资源服务产业学院揭牌。