广东海洋大学寸金学院

1999年12月，广东海洋大学寸金学院经广东省高教厅批准，由广东海洋大学与湛江寸金教育集团合作创办，时为广东海洋大学的二级学院，校址设于湛江市赤坎区寸宝路2号。

2000年9月，招收第一批专科生。

2006年4月，国家教育部批准广东海洋大学寸金学院试办独立学院，成为广东省内17所独立学院之一。

2007年，广东海洋大学寸金学院开始筹建麻章校区。麻章校区校址为湛江市麻章区学智路2号。

2008年9月，全校师生员工迁入设施、设备齐全的麻章校区。

2010年，经省教育厅审批，寸金学院2011年始可招收本科插班生，成为广东省内23所本科插班生招生院校之一。

2011年12月，学校获得了学士学位授予权。

2013年，学校通过广东省教育厅独立学院本科教学基本状态评估。

2017年2月，学校首批师生正式进驻新校区。6月，学校经济学等5个专业获学士学位授予权。

2018年2月，学校当选为湛江市旅游协会理事单位。4月，学校加入未来大学联盟。

2019年11月，学校成为湛江市首批“南粤家政”培训示范基地。

2020年4月，学校新湖校区列入广东省2020年重点建设项目。7月，学校获批设立广东省博士工作站。10月，学校成功获批成为“1+x”建筑信息模型（bim）职业技能等级证书考核站点。

湛江科技学院

2021年，教育部同意广东海洋大学寸金学院转设为湛江科技学院，同时撤销广东海洋大学寸金学院的建制，举办方为湛江寸金教育集团。

2022年1月，成功申报并成为建筑工程施工工艺实施与管理职业技能等级证书考核站点。

2025年5月，湛江科技学院归国华侨联合会成立。