学校前身

1979年，因环保肇兴，湖南省环境保护技术学校创立，开设环境工程、环境化学、环境生态、环境管理四个专业，首届学生数为160人，教师18人。

1981年，湖南省环境保护技术学校更名为湖南省环境保护学校。

1984年，湖南省环境保护学划归部属，更名为城乡建设环境保护部湖南环境保护学校。

1989年，国家环保局独立设置，继而机构升格，学校随之先后更名为国家环境保护局长沙环境保护学校、国家环境保护总局长沙环境保护学校。

升格成立

2002年，国家环境保护总局长沙环境保护学校升格为长沙环境保护职业技术学院。

2006年，学院在教育部人才培养工作水平评估中被认定为“优秀”等级。

2009年，学院被确定成为湖南省示范性高等职业学院立项建设单位。

2012年，学院人力资源和社会保障部办公厅被认定为成为第二批国家级专业技术人员继续教育基地。

2016年12月，学院入选环境保护部办公厅第一批国家环境保护培训基地名单，湖南省环境保护与教育科普基地”获正式授牌。

2021年9月30日，通过教育部职业教育与成人教育司组织的现代学徒制第三批试点验收。

2022年6月，正式整建制划归湖南省教育厅管理。

2024年5月31日，长沙环境保护职业技术学院入围“楚怡工匠计划”试点高校名单，将与湖南城市学院合作试点环境工程本科专业。6月19日，长沙环境保护职业技术学院农民培训学院揭牌。